在早上的培訓(xùn)講課中，朱先生就餐飲管理風(fēng)險(xiǎn)有哪些和如何規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)等問題，與在座人員展開了激烈的討論，并提出“內(nèi)儒、外法、融道”的思想與大家分享；課后，幽默的朱先生還親自示范了一套有益身心的課間操，讓與會人員勞逸結(jié)合了一把；下午的培訓(xùn)主題則是參觀浙大食堂，此次參觀可謂不虛此行，不僅見識到浙大食堂的各項(xiàng)布局與分工，又領(lǐng)略到它標(biāo)準(zhǔn)制度結(jié)合人性化關(guān)懷的一套管理模式。
培訓(xùn)結(jié)束后，參訓(xùn)人員還自行組織了座談會，針對這一天培訓(xùn)的所見所感各抒己見，并表示此次專業(yè)性較強(qiáng)的培訓(xùn)內(nèi)容對于各自分管區(qū)域的工作開展和漏洞檢查很有幫助。
